金顶蓝莓麦芬

金顶蓝莓麦芬

金顶蓝莓麦芬的做法步骤

金顶蓝莓麦芬的做法图解1

1. 酥粒:黄油15克 细砂糖15克 低粉35克
黄油切小块融化后加入细砂糖,筛入低粉,用手搓揉至小颗粒状即可。用不完的可以冷冻保存下次再用。
备齐所用材料,粉类过筛2次。

金顶蓝莓麦芬的做法图解2

2. 黄油室温软化后加入红糖及砂糖打发至体积变大颜色变浅。(此时可以预热烤箱200度)

金顶蓝莓麦芬的做法图解3

3. 加入淡奶油,继续搅打均匀

金顶蓝莓麦芬的做法图解4

4. 少量多次加入蛋液,每次蛋液与黄油充分搅打混合后再次加入,以免水油分离。

金顶蓝莓麦芬的做法图解5

5. 筛入三分之一的粉类,搅拌均匀后加入一半的牛奶,搅拌均匀

金顶蓝莓麦芬的做法图解6

6. 第一次加入粉类以及牛奶后搅拌好的样子。

金顶蓝莓麦芬的做法图解7

7. 再次筛入三分之一的粉类---------搅拌均匀--------加入剩余的牛奶--------搅拌均匀---------筛入最后三分之一的粉类--------搅拌均匀。

金顶蓝莓麦芬的做法图解8

8. 倒入蓝莓,预留12+18颗蓝莓。12颗蓝莓放入蛋糕中间,每个里面放2颗。18颗蓝莓放表面,每个蛋糕放3颗。

金顶蓝莓麦芬的做法图解9

9. 翻拌均匀

金顶蓝莓麦芬的做法图解10

10. 放纸杯一半的面糊,用勺子将纸杯底部压平,然后挖小洞放入蓝莓

金顶蓝莓麦芬的做法图解11

11. 继续将剩余面糊装入纸杯。表面放蓝莓颗粒以及撒酥粒装饰。

金顶蓝莓麦芬的做法图解12

12. 放入预热好的烤箱,中层上下火190度,25分钟左右。温度仅供参考,请依据自家烤箱脾气来。

金顶蓝莓麦芬的做法图解13

13. 成品图

金顶蓝莓麦芬的做法图解14

14. 成品图

金顶蓝莓麦芬的做法图解15

15. 成品图

金顶蓝莓麦芬的做法图解16

16. 成品图

小贴士

方子里给出的量适用学厨WK9020一盘的量(6个)。模具搭配WK9282纸托。

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