凤凰彩票:花环汉堡面包~预热圣诞节

花环汉堡面包~预热圣诞节

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法步骤

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解1

1. 除黄油外所有材料放入搅拌桶,慢速搅拌成团。再用中速搅成稍具光滑状的面团。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解2

2. 加入黄油,慢速搅入,再用中速搅拌至具延展性的面团。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解3

3. 面团盖上保鲜膜,28度左右进行基础发酵至两倍大。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解4

4. 基础发酵完成。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解5

5. 把面团均分14份,滚圆松弛15分钟(我把松弛的步骤省略了,二发很慢,不省略比较好),再次滚圆放入模具,收口往下放。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解6

6. 在温暖湿润处进行最后发酵,发酵完成表面撒干粉。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解7

7. 190度预热,大理石的180度烤23分钟,三能金色的再烤9分钟。
以上是我的温度时间,具体火力时间根据你自己烤箱调节。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解8

8. 出炉,放烤网晾凉。然后密封至第二天。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解9

9. 第二天切开面包,不要切断,放入食材。

花环汉堡面包~预热圣诞节的做法图解10

10. 美美哒。

小贴士

水量根据自己面粉吸水性酌情增减,像这种需要整形的面包面团不宜太软,也就是水量不要太大。
固底模脱模一定要小心哦,可以垫油纸,或者用刮刀辅助脱。

您可能还会对下面的文章感兴趣: